Verification: 3968d0b2203c89ed

Греческий соус дзадзики в домашних условиях, пошаговый рецепт

Соус дзадзики

Дзадзики (ударение на первое «и») или цацики, а может тцатцики? На самом деле все варианты названия греческого соуса верны. Данный соус очень популярен по всей Греции и стал не менее популярен у нас, как соус для гироса. Приготовить соус цацики рецепт в домашних условиях очень легко. Этот легкий освежающий соус  из Греции подходит не только для гиро. Но и просто, как соус-дип для булочек, картошки фри или к отварной куриной грудке.

Греческий соус дзадзики рецепт классический

Греческий соус дзадзики

Сацики-греческий соус, классический рецепт которого подразумевает использование греческого йогурта. Он густой как сметана и без вкусовых добавок. Ведь греческий соус из йогурта с огурцами и чесноком, это и есть-соус цацики. И вот его классический рецепт.

Соус дзадзики состав:

  • Греческий йогурт — 200 мл.
  • Огурец свежий — 1 шт. 
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Соль-щепотка

Как приготовить соус дзадзики в домашних условиях:

  1. Огурец чистим от кожуры и натираем на мелкой терке, затем откидываем на сито.
  2. Надавливая ложкой отжать огурец от воды, затем немного присолить и оставить пока не выделится еще сок и отжать еще раз.
  3. Чеснок натереть на терке или пропустить через пресс, можно просто мелко нарубить, а затем раздавить ножом в пюре.
  4. Попробуйте на соль, если нужно досолите и добавьте оливковое масло.
  5. Соус из огурцов с зеленью и чесноком дзадзики, готов!

Обязательно дайте настояться соусу в холодильнике минут 20 или дольше. Использовать можно такой огуречный соус вместо майонеза. Например, как соус для гироса, рецепт ведь не сложный и быстрый. И готовится этот соус с огурцами свежими, а не солеными.

Соус дзадзики рецепт со сметаной

Соус дзадзики рецепт со сметаной

Это один из вариантов соуса цацики. Рецепт соуса дзадзики из сметаны, менее греческий, но имеет место быть. Тем более, что греческий йогурт не всегда можно найти. Но, если вы хотите вкус максимально приближенный к дзадзики, то советуем взять маложирную сметану. Она конечно более жидкая, чем сметана с высокой жирностью, но это не проблема. Застелите сито марлей и вылейте туда сметану, затем уберите на время в холодильник. Когда стечет лишняя сыворотка, то вы получите массу напоминающую греческий йогурт. И сможете приготовить соус с огурцами греческий.

И так нам понадобится:

  • Сметана — 200 мл
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Укроп — 0,5 пучка
  • Соль, перец черный молотый по вкусу

Как приготовить белый соус с огурцами греческий из сметаны:

  1. Для начала делаем сметану, как мы описали или берем более жирную, она гуще.
  2. Так же натираем на мелкой терке и отжимаем огурец.
  3. Измельчаем чеснок и укроп, смешиваем все воедино и доводим по соли и перцу.
  4. Соус дзадзики, рецепт в домашних условиях со сметаной готов!

Как мы говорили, такой греческий соус с огурцами и сметаной рецепт конечно не классический. Но тоже очень вкусный и свежий, отлично подойдет к мясу и рыбе, а так же к овощам.

Как вы поняли, соус сацики рецепт приготовления в домашних условиях не сложный. К тому же йогурт можно заменить сметаной, а также добавить в него зелени, молотого перца и лимонного сока. Неизменными составляющими остаются только огурец и чеснок. Вот и весь рецепт. Теперь вы знаете, как называется греческий соус с огурцами и йогуртом. Вот Вам еще один вариант соуса.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector