Verification: 3968d0b2203c89ed

Как приготовить соус из соленых огурцов

Соус из соленых огурцов

Соленый огурец-практически символ России и уж наверняка есть почти в каждом доме. Мы добавляем их в салаты, супы, азу и винегрет, делаем бутерброды и кушаем просто с лучком. Так почему бы не приготовить соус с солеными огурцами. К тому же многие соусы из соленых огурчиков не требуют хитрых ингредиентов. Скорее наоборот, нужно просто заглянуть в холодильник и сделать соус из того, что есть.

Соус из майонеза и соленых огурцов и чеснока

Соус из майонеза и соленых огурцов и чеснока

Это простейший соус, готовится быстро и подходит практически ко всему. Такой майонезный соус с солеными огурцами весьма пикантен и островат, из-за чесночка. Можно сказать, что соус с соленым огурцом рецепт классический и родом из СССР. Если вы не хотите кушать вредный магазинный майонез, то можете приготовить домашний, по нашему рецепту. Хорошо подходит такой соус из соленых огурцов и майонеза для рыбы.

Нам понадобится:

  • Майонез — 4 ст. л.
  • Огурец соленый — 1 шт. 
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, перец по вкусу

Как сделать соус с солеными огурцами:

  1. Огурец натираем на мелкой терке и отжимаем выделившийся сок.
  2. Чеснок так же трем или продавливаем через пресс для чеснока.
  3. Смешиваем все с майонезом, если нужно солим и перчим.
  4. Огуречный соус с чесноком и майонезом готов!

Как видите состав соуса-майонез, соленые огурцы, чеснок, зелень (к стати тоже можно добавить), все это практически всегда есть под рукой. Можно сказать этот соус а-ля быстрый тартар. Такой соус отлично подойдет к бутербродам со шпротами. Так же этот соус с солёными огурцами и майонезом можно использовать, как заправку для салатов. И вполне можно приготовить соус с маринованными огурцами и майонезом, но вкус будет немного другой.

Сметанный соус с чесноком и соленым огурцом

Сметанный соус с чесноком и соленым огурцом

Этот соус с солеными огурцами будет более диетический, особенно если взять маложирную сметану. Такой белый соус с солеными огурцами к рыбе, особенно к речной, подойдет на ура. Например карп или карасики в сметанном соусе с огуречной кислинкой-пальчики оближешь.

Нам понадобится:

  • Огурцы соленые — 2 шт.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лимонный сок — 0,5 ч. л.
  • Куркума или сладкая паприка для цвета — 0,5 ч. л.
  • Укроп — 0,5 пучка
  • Соль и перец по вкусу
Как приготовить соус из соленых огурцов:
  1. Огурцы трем на крупной терке, затем отжимаем сок.
  2. Чеснок давим через чеснокодавилку.
  3. Укроп мелко шинкуем.
  4. Смешиваем все со сметаной, солим и перчим на ваш вкус.
  5. При желании подкрашиваем куркумой или паприкой, половинкой чайной ложечки.
  6. Соус со сметаной и солеными огурцами готов!

Как видите, приготовить соус для рыбы с солеными огурцами и сметаной очень легко. Кстати, вы можете приготовить соус из майонеза, сметаны, соленых огурцов. Просто возьмите сметаны и майонеза по одинаковому количеству. Подкрашивать соус, как вы поняли не обязательно, но можно сделать его острее. Добавьте нарубленный перчик халапеньо или  молотый чили и вы получите-острый соус из соленых огурцов.

Соус для картошки по-деревенски с соленым огурцом

Соус для картошки по-деревенски с соленым огурцом

 

Такой соус к картошке по-деревенски из майонеза весьма хорош и к просто отварному картофелю. Его также можно использовать, как дип соус, макая в него картошку фри.

Нам понадобится:

  • Соленые огурчики — 2-3 шт.
  • Каперсы — 2 ст. л.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Горчица любая — 1 ч. л.
  • Вареное яйцо — 1 шт.
  • Сладкий лук — 1 ст. л. в измельченном виде
  • Укроп — 1/3 пучка
  • Соль по вкусу.

Рецепт белого соуса с солеными огурцами:

  1. Огурцы и лук нарубаем мелким кубиком.
  2. Каперсы, укроп и яйцо мелко шинкуем (яйцо можно натереть на средней терке).
  3. Смешиваем со сметаной и горчицей, если нужно подсаливаем.
  4. Соус для картофеля с солеными огурцами готов!

Очень не плох такой соус для картофельного пюре. С соленым огурцом и сметаной картошка сочетается в любом виде. И весьма хорош соус с соленым огурцом для шаурмы.

Соус салат из огурцов с горчицей скандинавский рецепт

Соус салат из огурцов с горчицей скандинавский

Скандинавский соус из огурцов и горчицы, это практически соус Релиш. Под сладким луком мы имеем ввиду белый, красный или шалот.

Нам понадобится:

  • Огурцы соленые — 3 шт.
  • Сладкий лук — 1 луковица.
  • Горчица дижонская — 1 ч. л.
  • Уксус винный белый — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Сахар — 0,5 ч. л.
  • Соль по вкусу

Как приготовить скандинавский соус из соленых огурцов:

  1. Лук рубим мелким кубиком и складываем в чашку, добавляем уксус.
  2. Огурцы трем на мелкой терке и отжимаем сок в лук, пусть промаринуется минут 10.
  3. Затем сливаем жидкость с лука и смешиваем его с огурцами и остальными ингредиентами.
  4. Если нужно подсаливаем.

Такой салат-соус весьма хорош для гамбургером и хот-догов. И к картошке, будь то пюре, отварная или запеченная в духовке.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector