Сегодня мы расскажем вам рецепты здорового не калорийного майонеза. Для вашего удобства мы сделали их пошаговым приготовлением.
Из йогурта и горчицы
Диетический майонез из йогурта и горчицы прекрасная замена калорийному майонезу. Йогурт с горчицей отлично заходят вместо майонеза. Тем более, что майонез на йогурте готовится без масла! И подойдет веганам и сыроедам, если приготовить йогурт самим.
Нам понадобится:
- Греческий йогурт (натуральный) – 200 гр
- Лимонный сок – 0,5 ст. л.
- Горчица русская – 1/3 ч. л.
- Черный (молотый) перец – 1 щепотка
- Соль по вкусу
Рецепт:
Тут все предельно просто и легко. Замешайте все ингредиенты, лучше воспользоваться блендером и дайте настояться 10-15 минут.
Вот и вся заправка из греческого йогурта вместо майонеза. Добавьте сюда натертый огурец с зеленью и получите греческий соус Дзадзыки. Так же можно ввести в соус чеснок, главное йогурт должен быть натуральный без добавок.
Из сметаны и горчицы
Сметана не самый низкокалорийный продукт, но все же более диетический чем магазинный майонез. Приготовить пп майонез в домашних условиях из сметаны очень легко.
Нам понадобится:
- Сметана 10 % – 200 гр
- Масло подсолнечника без запаха – 1 ст. л.
- Лимонный сок – 0,5 ст. л.
- Горчица русская – 1/3 ч. л.
- Черный (молотый) перец – 1 щепотка
- Соль по вкусу
Как сделать:
- Блендером взбиваем сметану с подсолнечным маслом, до густого состояния.
- Во время взбивания добавляем лимонный сок и горчицу с перцем.
- Доводим по соли и даем постоять несколько минут.
- Майонез из сметаны (без яиц кстати) готов!
Такой майонез можно готовить без растительного масла, тогда жирность будет еще меньше. Но соус будет более жидким, хотя на вкус это не влияет.
Из кефира и творога
Еще один вариант пп майонеза. Это рецепт на основе кефира и творога, любимых продуктов людей на диете. Это домашний майонез без растительного масла.
Нам понадобится:
- Кефир (обезжиренный) – 0,5 стакана
- Творог рассыпчатый (обезжиренный) – 1,5 ст. л.
- Мед – 0,5 ч. л.
- Горчица жгучая – 0,5 ч. л.
- Яичный желток (варенный ) – 2 шт.
- Уксус яблочный – 0,5 ч. л.
- Перец молотый по желанию
- Соль по вкусу
Как приготовить:
- Погружаем все ингредиенты в чашу блендера или в стакан, если блендер погружной.
- Взбиваем от двух до пяти минут, в зависимости от мощности вашего блендера.
- Далее для загустения майонеза ставим его в холодильник на пару часов.
- Майонез из кефира в домашних условиях готов!
Ну вот вы и знаете, как сделать домашний майонез без масла. Делается быстро, но долго густеет. Можно приготовить майонез из мягкого творога, тогда он будет более однородным. Этот соус очень похож на рецепт майонеза по Дюкану.
Яблочный пп майонез
А вы знали, что можно приготовить майонез из яблок? Домашний майонез из яблок-это замена обычному майонезу. Яблочный майонез-это майонез без молока или какого-либо молочного продукта. Но готовится такой майонез из яблок и растительного масла. Хотя масла тут совсем капелька.
Нам понадобится:
- Яблочное пюре — 1 стакан
- Горчица русская жгучая — 0,5 ч. л.
- Подсолнечное (оливковое) масло — 2 ст. л.
- Молотый (черный) перец — 1 щепотка
- Сок лимона — 0,5 ч. л.
- Сахарозаменитель, соль по вкусу
Рецепт майонеза из яблок:
- Для яблочного пюре чистим и режем яблоки дольками.
- Кладем в микроволновку примерно на 5 минут, до полного размягчения яблок.
- Далее пюрируем их блендером вместе с солью, горчицей, перцем и соком лимона.
- Не прекращая взбивать добавляем масло и пробиваем еще пару минут.
- Можете добавить сахзам, если получилось кисло.
Лучше готовить низкокалорийный майонез из зеленых яблок или любых с кислинкой. Так же яблоки можно предварительно запечь в духовке.
