Как приготовить лучшие соусы для морепродуктов в домашних условиях. ТОП 10 рецептов экзотических и не только соусов к морским гадам

Соус из авокадо и лайма

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.;
• Лайм – 1 шт.;
• Кинза – 1 свежий пучок;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистить авокадо от кожуры и косточки, нарезать мякоть кубиками;
2. Выжать сок из лайма;
3. Измельчить кинзу и чеснок;
4. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы;
5. Добавить соль и перец по вкусу.

Используйте этот дип-соус при подаче к обжаренным морепродуктам, его кислинка хорошо подчеркнет их нейтральный вкус.

Из томатов и базилика

Интересный и вкусный вариант, очень ароматный и в тоже время не резкий и не острый.

Ингредиенты:

• Свежие томаты – 3 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Базилик – 1 свежий пучок;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Как сделать:

1. Нарезать томаты на кубики;
2. Измельчить чеснок и базилик;
3. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы;
4. Добавить соль и перец по вкусу.

Такой вариант отлично подходит к отварным морским гадам, особенно к осьминожкам.

Из кокосового молока и имбиря

Возможно сначала вам покажется странным это сочетание, но попробовав его вы поймете почему он подходит к морепродуктам.

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко – 1 банка;
• Имбирь – 1 корень;
• Лайм – 1 шт.;
• Красный перец – 1 шт.;
• Соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Очистить и измельчить имбирь;
2. Выжать сок из лайма;
3. Измельчить красный перец;
4. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы;
5. Добавить соль по вкусу.

Это рецепт в основном предназначен для креветок, но можно использовать и с мидиями.

Из манго и красного перца

Состав:

• Манго – 1 шт.;
• Красный перец – 1 шт.;
• Лайм – 1 шт.;
• Кинза – 1 свежий пучок;
• Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Очистить манго от кожуры и косточки, нарезать мякоть кубиками;
2. Измельчить красный перец и кинзу;
3. Выжать сок из лайма;
4. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы;
5. Добавить соль по вкусу.

Не поверите, но кроме рыбных изделий, его вполне можно подавать в качестве дипа для буженины или отварной куриной грудке.

Из оливкового масла и лимона

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 1/2 стакана;
• Лимон – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Петрушка – 1 свежий пучок;
• Соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Измельчить чеснок и петрушку;
2. Выжать сок из лимона;
3. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы;
4. Добавить соль и перец по вкусу.

Такой салатной заправкой в основном поливают готовые морепродукты немного заранее до подачи, чтобы они немного пропитались и стали вкуснее.

Из томатов и чеснока

Отличный томатный соус, например к пасте с морепродуктами и картофельному пюре с кальмарами.

Ингредиенты:

• Свежие томаты – 3 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарезать томаты на кубики;
2. Измельчить чеснок;
3. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы;
4. Добавить соль и перец по вкусу.

Из авокадо и чеснока

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Лайм – 1 шт.;
• Соль, перец – по вкусу.

Как сделать:

1. Очистить авокадо от кожуры и косточки, нарезать мякоть кубиками;
2. Измельчить чеснок;
3. Выжать сок из лайма;
4. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы;
5. Добавить соль и перец по вкусу.

Можно назвать этот рецепт а-ля гуакамоле, знаменитый мексиканский соус, с которым можно скушать что угодно.

Из кокосового молока и лайма

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко – 1 банка;
• Лайм – 1 шт.;
• Кинза – 1 свежий пучок;
• Соль – по вкусу.

Рецепт:

1. Выжать сок из лайма;
2. Измельчить кинзу;
3. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы;
4. Добавить соль по вкусу.

Для людей не переносящих лактозу или просто не пьющих молоко животного происхождения самое-то!

Из томатов и оливкового масла

Ингредиенты:

• Свежие томаты – 3 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарезать томаты на кубики;
2. Измельчить чеснок;
3. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы;
4. Добавить соль и перец по вкусу.

Попробуйте для разнообразия и более интересного вкуса добавить в него чайную ложку бальзамического уксуса.

Из манго и имбиря

Ингредиенты:

• Манго – 1 шт.;
• Имбирь – 1 корень;
• Лайм – 1 шт.;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистить манго от кожуры и косточки, нарезать мякоть кубиками;
2. Очистить и измельчить имбирь;
3. Выжать сок из лайма;
4. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы;
5. Добавить соль по вкусу.