Как приготовить вкусный соус для мяса. ТОП 7 рецептов самых поверенных соусов к мясным блюдам

Томатный

Простой томатный соус, пошаговый рецепт с фото на 43 ккал

Соус из помидоров – это классический соус, который идеально подходит к шашлыку или даже к пицце.

Ингредиенты:

  • Консервированные томаты – 800 г;
  • Лук – 1 средняя головка;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Оливковое масло – 2 ст. л.;
  • Соль, перец, сахар – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Нарезать лук и чеснок мелко и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета;
  2. Добавить консервированные томаты, соль, перец и сахар. Перемешать и довести до кипения;
  3. Уменьшить огонь и тушить соус на медленном огне в течение 20-30 минут, пока он не загустеет;
  4. Использовать соус томатный для приготовления мясных блюд или как соус для пиццы.

Грибной

Соус из грибов – это богатый и ароматный соус, который идеально подходит для мясных блюд, таких как стейки или ростбиф. Рецепт соуса на основе грибов выглядит следующим образом.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 г;
  • Лук – 1 средняя головка;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сливки – 200 мл;
  • Соль, перец, растительное масло – по вкусу.

Как сделать:

  1. Нарезать лук и чеснок мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета;
  2. Добавить нарезанные грибы и тушить на среднем огне до того момента, пока они не станут мягкими;
  3. Добавить сливки, соль и перец. Перемешать и довести до кипения;
  4. Уменьшить огонь и тушить соус на медленном огне в течение 10-15 минут, пока он не загустеет;
  5. Использовать соус грибной для приготовления мясных блюд, таких как стейки или ростбиф.

Барбекю

Соус барбекю – это классический соус, который идеально подходит для мяса приготовленного на гриль или мангале.

Ингредиенты:

  • Кетчуп – 1 стакан;
  • Соевый соус – 2 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Яблочный уксус – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Красный перец – 1 чайная ложка;
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Измельчить чеснок и перемешать с кетчупом, соевым соусом, сахаром, яблочным уксусом, красным перцем и солью;
  2. Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая;
  3. Уменьшить огонь и тушить соус на медленном огне в течение 10-15 минут, пока он не загустеет;
  4. Использовать соус барбекю для приготовления мясных блюд, таких как гриль или барбекю.

Горчичный

Горчичный соус рецепт – Американская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

Горчичный соус – это острый и ароматный соус, который подают к курице или свинине.

Ингредиенты:

  • Горчица – 2 ст. л.;
  • Мед – 2 ст. л.;
  • Соевый соус – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Лимонный сок – 1 ст. л.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Измельчить чеснок и перемешать с горчицей, медом, соевым соусом, лимонным соком, солью и перцем;
  2. Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая;
  3. Уменьшить огонь и тушить соус на медленном огне в течение 5-10 минут, пока он не загустеет;
  4. Использовать соус горчичный для приготовления мясных блюд, таких как курица или свинина.

Сырный

Соус из сыра – это богатый и вкусный дип-соус, который используется для бургеров или картофеля фри.

Ингредиенты:

  • Сыр чеддер – 200 г;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Сливочное масло – 2 ст. л.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне;
  2. Добавить муку и перемешать до получения гладкой массы;
  3. Постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков;
  4. Добавить нарезанный сыр чеддер и тушить на медленном огне до того момента, пока он не растает;
  5. Добавить соль и перец по вкусу;
  6. Использовать соус сырный для приготовления мясных блюд, таких как бургеры или картофель фри.

Терияки

Это сладкий и ароматный соус, который идеально подходит для мясных блюд, таких как курица или говядина.

Ингредиенты:

  • Соевый соус – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Вода – 1 стакан;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Корень имбиря – 1 ст. л.;
  • Крахмал – 1 ст. л.

Как приготовить:

  1. Измельчить чеснок и корень имбиря;
  2. Смешать соевый соус, сахар, воду, чеснок и имбирь в кастрюле и довести до кипения на среднем огне;
  3. Уменьшить огонь и тушить соус на медленном огне в течение 5-10 минут;
  4. Размешать крахмал в небольшом количестве воды и добавить в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать комков;
  5. Довести соус до загустения и использовать для приготовления мясных блюд, таких как курица или говядина.

Болоньезе

Домашний соус болоньезе, пошаговый рецепт с фото на 489 ккал

Болоньезе соус – это скорее не соус к мясу, мясной соус к гарниру, например к пасте, к картофельному пюре или к отварному

рису.

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 г;
  • Лук – 1 средняя головка;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Консервированные томаты – 400 г;
  • Томатный соус – 1 стакан;
  • Соль, перец, оливковое масло – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Нарезать лук и чеснок мелко и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета;
  2. Добавить нарезанную говядину и тушить на среднем огне до того момента, пока она не станет коричневой;
  3. Добавить консервированные томаты, томатный соус, соль и перец. Перемешать и довести до кипения;
  4. Уменьшить огонь и тушить соус на медленном огне в течение 1-2 часов, пока он не загустеет;
  5. Использовать соус болоньезе для приготовления мясных блюд, таких как макароны по-флотски или лазанья.

Ссылка на основную публикацию