Горчица и уксус – это сочетание, которое идеально подчеркивает насыщенный вкус селёдки. Заправка делает рыбу более ароматной и добавляет нотку пряности. При этом её можно приготовить из простых ингредиентов, которые есть на каждой кухне.
Рецепт горчичного соуса для селёдки
Ингредиенты:
- Готовая горчица – 2 ст. л.
- Уксус (яблочный или столовый) – 1 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Лук – 1 небольшая луковица (мелко нарезать)
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – щепотка
Как приготовить:
- Смешайте горчицу, уксус и сахар в небольшой миске, взбивая венчиком до однородности.
- Постепенно добавляйте растительное масло, продолжая взбивать соус, чтобы он стал гладким.
- Добавьте нарезанный лук, соль и перец, ещё раз перемешайте.
- Полейте соусом сельдь и оставьте на 15–20 минут для пропитки перед подачей.
Готовую сельдь оставьте в холодильнике на 1–2 часа, чтобы соус лучше пропитал рыбу.
Эта горчичная заливка для сельди – универсальный рецепт, который подойдёт для повседневного ужина или праздничного стола.
Заправка с мёдом и лимоном
Такой маринад идеален для любителей контрастных сладко-острых вкусов.
Ингредиенты:
- Горчица (обычная или дижонская) – 2 ст. л.
- Мёд – 1 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Щепотка соли
Как приготовить:
- Смешайте горчицу с мёдом и лимонным соком.
- Взбейте смесь, постепенно добавляя оливковое масло.
- Добавьте щепотку соли и перемешайте.
Если соус получился слишком острым, добавьте щепотку сахара или чуть больше масла.
Этот соус отлично подойдёт к филе селёдки, придавая ему приятную сладость и свежесть.
Соус со сметаной
Мягкий вариант заправки с нежным вкусом и легкой пикантностью.
Ингредиенты:
- Готовая горчица – 1 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Уксус – 1 ч. л.
- Лук – 1 небольшая луковица (мелко нарезать)
- Соль и чёрный перец – по вкусу
Как приготовить:
- Смешайте сметану, горчицу и уксус до однородности.
- Добавьте нарезанный лук, соль и перец, хорошо перемешайте.
- Залейте этим соусом кусочки селёдки и дайте настояться 20–30 минут.
Сметанный соус идеально подходит для тех, кто предпочитает более мягкие и кремовые вкусы.
Горчичная заливка – это идеальный способ подчеркнуть вкус селёдки и сделать её главным акцентом вашего стола. Попробуйте приготовить этот соус, и ваше блюдо обязательно получит восторженные отзывы!
