ТОП 5 лучших рецептов соусов на новогодний стол: удивите своих гостей в праздник

Мы подготовили для вас 5 рецептов соусов, которые идеально подойдут к новогоднему столу и порадуют ваших гостей.

Классический клюквенный соус к мясу

Идеальный вариант для подачи к мясным блюдам, особенно к утке или индейке. Его кисло-сладкий вкус добавляет подчеркнет нейтральную индейку и нивелирует жирную утку.

Ингредиенты:

• 200 г клюквы (свежей или замороженной);
• 100 г сахара;
• 100 мл апельсинового сока;
• щепотка корицы.

Как приготовить:

1. В кастрюле смешайте клюкву, сахар и апельсиновый сок.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10–15 минут, пока ягоды не начнут лопаться.
3. Добавьте корицу, перемешайте и дайте соусу остыть.

Этот соус на Новый год станет отличным дополнением к праздничному мясу. При желании его можно загустить крахмалом. Для этого разведите пол чайной ложки крахмала в холодной воде и введите в соус.

Соус с горгонзолой и сливками к сырам и пасте

Для любителей сыра — нежный и ароматный сырный соус, который подойдет к новогоднему столу в качестве дополнения к канапе, пасте или запеченным овощам.

Ингредиенты:

• 150 г сыра горгонзола;
• 200 мл сливок 20%;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• щепотка молотого черного перца.

Как сделать:

1. На сковороде растопите сливочное масло.
2. Добавьте сливки и подогрейте на слабом огне.
3. Покрошите горгонзолу, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растает.
4. Приправьте перцем по вкусу и подавайте теплым.

Этот соус добавит изысканности любому праздничному блюду.

Апельсиново-имбирный соус к рыбе

Нежный соус с цитрусовыми нотками, который идеально подходит к рыбным блюдам и морепродуктам.

Ингредиенты:

• 150 мл апельсинового сока;
• 1 ч. л. тертого имбиря;
• 1 ч. л. меда;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. кукурузного крахмала.

Как приготовить:

1. В кастрюле смешайте сок, имбирь, мед и соевый соус.
2. Доведите до кипения, затем добавьте крахмал, разведенный в небольшом количестве воды.
3. Варите 2–3 минуты до загустения, постоянно помешивая.

Такой соус украсит ваш новогодний ужин, сделав рыбу еще вкуснее.

Йогуртово-чесночный соус для закусок

Легкий и освежающий соус, который отлично подойдет для овощных палочек, чипсов или сырных шариков, да и просто к картошке фри.

Ингредиенты:

• 200 г натурального йогурта;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• свежая зелень (укроп или петрушка);
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

1. В миске смешайте йогурт, мелко нарезанную зелень и выдавленный чеснок.
2. Добавьте лимонный сок, соль и перец. Перемешайте.
3. Охладите перед подачей.

Этот соус станет незаменимым дополнением к закускам и снекам на праздник.

Шоколадный соус к десертам

На Новый год не обойтись без десертов, а шоколадный соус станет их идеальным завершением. Подходит к мороженому, фруктам и выпечке.

Ингредиенты:

• 100 г темного шоколада;
• 100 мл сливок;
• 1 ч. л. сахара;
• щепотка ванилина.

Как приготовить:

1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. Добавьте сливки, сахар и ванилин, хорошо перемешивая.
3. Готовый соус подавайте теплым к десертам.

Шоколадный соус порадует и детей, и взрослых.

Надеемся наши рецепты соусов отлично дополнят ваши праздничные блюда и вы получите наивысшую похвалу от ваших гостей! Может у вас есть свои идеи соусов к новогоднему столу?