Из этой статьи вы узнаете про полезные свойства соуса ткемали. А также про возможный вред для организма.
Полезные свойства ткемали
Основная польза грузинского соуса ткемали заключается в том, что он состоит из натуральных компонентов.
В составе ткемали находятся:
- витамины;
- дубильные вещества;
- каротин;
- минеральные элементы;
- органические кислоты и т.д.
Желтая слива содержит большое количество клетчатки и пектина. Чеснок и перец обладают дезинфицирующими свойствами, исключительно важными в осенне-зимнее время. Клетчатка улучшает пищеварение и ускоряет вывод шлаков.
Красный и зеленый соус ткемали обладают теме же свойствами.
Употребление соуса активизирует деятельность желудочно-кишечного тракта и улучшает метаболизм.
Следует подробнее рассказать о витаминах, входящих в его состав.
- Аскорбиновая кислота укрепляет защитные силы организма.
- В1 нормализует углеводный обмен и ускоряет протекание интеллектуальных процессов.
- Витамин Р понижает давление, противодействует развитию кардиологических заболеваний, укрепляет сосудистую стенку.
- РР повышает тонус организма и стабилизирует обменные процессы.
- Токоферол нормализует сердечную деятельность, обладает антиоксидантным и противоопухолевым действием, регулирует уровень холестерина, улучшает зрение и состояние кожи.
Поэтому стоит приготовить соус ткемали на зиму и добавлять его во все блюда. Пряные травы, чеснок и перец придадут им особые вкусовые и ароматические свойства, улучшая общее функционирование организма.
Вред и противопоказания
Особого вреда соус нанести организму не может. Если только у вас нет аллергии на какие-то ингредиенты входящие в состав соуса. Ведь в него входят разные зелень и специи.
Кислота и специи своей остротой могут быть вредны для людей с язвой. С осторожностью стоит употреблять соус при болезнях ЖКТ. Особенно если у вас гастрит или панкреатит.
Диабетикам тоже стоит быть аккуратными при употреблении ткемали. Так как калорийность соуса достаточно велика. Ведь в него входит сахар, который также содержится и в сливах в виде сахарозы.
Так же вам могут быть интересны рецепты соуса ткемали из крыжовника и желтой сливы.
