Как приготовить вкусный соус для шашлыка в домашних условиях

Барбекю

Ингредиенты:

• Кетчуп – 1 стакан;
• Соевый соус – 1/4 стакана;
• Сахар – 1/4 стакана;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Уксус – 1/4 стакана;
• Перец чили – 1/4 чайной ложки.

Как приготовить:

1. Нарезать лук и чеснок мелко и обжарить на сковороде до золотистого цвета;
2. Добавить кетчуп, соевый соус, сахар, уксус и перец чили;
3. Тушить на медленном огне до загустения соуса;
4. Подавать соус к горячему шашлыку.

Этот соус к шашлыку пожалуй стал классикой. Аромат дыма от соуса перекликается с ароматом жареного на углях мяса, что еще нужно для счастья.

Чесночный

Для этого рецепта вы можете приготовить домашний майонез.

Ингредиенты:

• Майонез – 1 стакан;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Лимонный сок – 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Измельчить чеснок и смешать с майонезом;
2. Добавить лимонный сок, посолить и поперчить;
3. Подавать соус к горячему шашлыку.

Такой вариант тоже имеет место быть, особенно подойдет для любителей белого и необычного соуса к шашлыку.

Томатный

Ингредиенты:

• Томатный соус “Краснодарский” – 1 банка;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарезать лук и чеснок мелко и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета;
2. Добавить томатный соус, посолить и поперчить;
3. Тушить на медленном огне до загустения соуса;
4. Подавать соус к горячему шашлыку.

Вместо томатного соуса можно взять томатную пасту. А если добавить вашу любимую зелень, то получите соус к шашлыку как в шашлычных.

Горчичный

Ингредиенты:

• Горчица – 2 ст. л.;
• Майонез – 1 стакан;
• Лимонный сок – 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Смешать горчицу, майонез и лимонный сок;
2. Посолить и поперчить по вкусу;
3. Подавать соус к горячему шашлыку.

Для разнообразия можете взять дижонскую горчицу и подкрасить небольшим количеством куркумы или паприки.

Сметанный

Ингредиенты:

• Сметана – 1 стакан;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Укроп – 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарезать лук и чеснок мелко и добавить в сметану;
2. Добавить нарезанный укроп, посолить и поперчить;
3. Подавать соус к горячему шашлыку.

Здесь можно играть с ингредиентами. Убирать лук или чеснок, менять сметану на йогурт или мацони, разнообразить зелень.

Соус из оливок

Ингредиенты:

• Оливки – 1 стакан;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Лимонный сок – 2 ст. л.;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Измельчить оливки и чеснок в блендере;
2. Добавить лимонный сок, оливковое масло, посолить и поперчить;
3. Подавать соус к горячему шашлыку.