Как замариновать шашлык из кролика, что бы он получился самый вкусный, мягкий и сочный

Хотите порадовать гостей неповторимым шашлыком? Опробуйте наш рецепт: мягкое мясо кролика, пропитанное великолепным маринадом, который делает каждый кусочек невероятно сочным и ароматным. Вас ждет настоящий кулинарный триумф, который запомнится на долгие годы!

С соевым соусом

Здесь и далее все ингредиенты маринада будут даны на 1 кг мяса кролика.

Ингредиенты:

  • Сок половины лимона
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соевый соус – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Свежий розмарин – 1 веточка;
  • Свежий тимьян – 3-5 веточек;
  • Соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Смешайте масло, сок лимона, соевый соус, измельченный чеснок, розмарин, тимьян, молотый черный перец и соль.
  2. Положите кусочки кролика в маринад и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике для пропитки.
  3. Запекайте кусочки кролика на гриле или на углях до готовности, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом для сохранения сочности.

Подавайте шашлык горячим, украсив свежими зелеными травами и кусочками лимона для дополнительной ароматики.

Со сметаной

Откройте для себя новый уровень вкуса и аромата с этим уникальным маринадом для шашлыка из кролика. Нежное мясо, пропитанное этим сочным и ароматным маринадом, обеспечит вам незабываемый кулинарный опыт, который оставит вас и ваших гостей в восторге!

Состав:

  • Лук – 2 головки;
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Паприка – 0,5 ч. л.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. В большой миске пожамкайте нарезанные лук с солью для выделения сока.
  2. Добавьте измельченный чеснок, сметану, молотый черный перец, масло и паприку.
  3. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  4. Разделайте кролика на кусочки определенного размера и поместите их в маринад.
  5. Покройте миску пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.

Для более насыщенного вкуса вы можете добавить к маринаду другие специи или травы по вашему вкусу, такие как тимьян, розмарин или базилик.

С этим рецептом ваш шашлык из кролика обязательно станет главным героем любого праздника или семейного ужина, принося радость и удовольствие всем вашим гостям!

По-азиатски

Погрузитесь в мир удивительных вкусов с этим инновационным маринадом для шашлыка из кролика. Экзотические ингредиенты придают этому блюду неповторимый аромат и вкус, который точно завоюет ваши сердца и желудки!

Ингредиенты:

  • Свежий имбирь – 5 см.
  • Лайм (сок и цедра)
  • Кориандр – 0,5 ч. л. без горки;
  • Кумин (зира) – 0,3 ч. л.;
  • Куркума – 0,3 ч. л.;
  • Чили (хлопья) – 0,3 ч. л.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соль, перец по вкусу.

Как сделать:

  1. С лайма снимите цедру и выжмите сок.
  2. Имбирь натрите на терке и отожмите сок, смешайте с лаймовым соком, цедрой и маслом.
  3. Добавьте к ним измельченный кориандр, кумин, куркуму, хлопья чили, мед, соль и молотый черный перец.
  4. Разделайте кролика на кусочки определенного размера и поместите их в маринад.
  5. Покройте миску пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.

Для получения более насыщенного вкуса маринада, дайте мясу пропитаться в холодильнике как можно дольше.
Этот рецепт также подойдет для приготовления шашлыка из других видов мяса, таких как курица или баранина, для разнообразия в вашем меню.

На майонезе

Попробуйте этот рецепт кроличьего шашлыка, маринованного в нежном соусе с майонезом. Благодаря майонезу мясо становится невероятно мягким и сочным, а специи добавляют уникальный аромат.

Ингредиенты:

  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Лук – 2 головки;
  • Кориандр – 0,5 ч. л. без горки;
  • Соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Смешайте майонез, нарезанный лук, соль и молотый черный перец с кориандром.
  2. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
  3. И замаринуйте в нем мясо кролика минимум на 3 часа.

Если переживаете за фигуру, то можете приготовить домашний майонез или даже полезный.

С томатной пастой

С этим великолепным рецептом кроличьего шашлыка в томатно-пряном маринаде вы покорите и домашних и гостей. Томатная паста и аджика придадут мясу насыщенный вкус, а специи добавляют остроты и аромата.

Ингредиенты:

  • Томатная паста – 3 ст. л.;
  • Аджика – 1 ч. л.;
  • Лук – 2 головки;
  • Уксус (яблочный или винный) – 3 ст. л.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Орегано – 1/3 ч. л.;
  • Базилик – 1/3 ч. л.;
  • Соль, перец по вкусу.

Рецепт маринада:

  1. Смешайте томатную пасту, аджику, нарезанный лук, уксус, соль и специи.
  2. Влейте масло и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
  3. Маринуйте в нем крольчатину 3-5 часов в холодильнике.

К такому шашлыку можно подать соус на основе аджики.

На кефире

Откройте для себя великолепный вкус и нежность кроличьего шашлыка, маринованного в удивительном маринаде на основе кефира. Этот кефирный маринад придает мясу невероятную сочность и сделает его мягким.

Ингредиенты:

  • Кефир – 0,5 л.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Смесь итальянских трав – 1 ч. л.;
  • Соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Смешайте кефир, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль, молотый черный перец и смесь трав. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты “поженились”.
  2. Разделайте кролика на кусочки определенного размера и поместите их в миску с маринадом и пожамкайте.

На вине

Ощутите вкус изысканности с этим рецептом кроличьего шашлыка, маринованного в ароматном винном маринаде. Насыщенный вкус вина придает мясу неповторимый оттенок, делая это блюдо идеальным выбором для особых случаев и праздников!

Ингредиенты:

  • Красное вино (сухое или полусухое) – 300 мл.;
  • Лук – 2 головки;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Розмарин – 1 веточка;
  • Тимьян – 3-5 веточек;
  • Оливковое масло – 2 ст. л.;
  • Соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Лук нарежьте полукольцами, чеснок лучше натереть на терке.
  2. Добавьте их к вину и травам с оливковым маслом.
  3. Поперчите и доведите по соли, перемешайте раздавливая лук руками.

Выбирайте качественное красное вино с мягкими танинами для лучшего вкуса маринада. Пробуйте добавлять как вино классическое, так и фруктовое.

На минералке

Мягкость и сочность мяса в этом маринаде обеспечит минеральная вода с газами. А так как маринад с бальзамиком, то аромат и вкус будут просто непередаваемые.

Состав маринада:

  • Минеральная вода – 0,5 л.;
  • Бальзамический уксус – 4 ст. л.;
  • Лук – 2 головки;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соль, перец по вкусу.

Как сделать:

  1. Лук нашинкуйте полукольцами и отправьте к минералке с уксусом и маслом.
  2. Добавьте соль с перцем и хорошенько помните лук перемешивая маринад.

Вместо бальзамического уксуса можно использовать любые фруктовые или ягодные.

Ссылка на основную публикацию