Как сделать маринад для мяса нутрии на шашлык, чтобы мясо было сочным и нежным

Сегодня у нас 5 вкуснейших маринадов для шашлыка из нутрии с пошаговым приготовлением. Все пропорции в рецептах даны на 1 кг мяса.

Классический

Ингредиенты:

• Соевый соус – 1/2 стакана;
• Лимонный сок – 3 ст. л.;
• Растительное масло – 3 ст. л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, перец по вкусу.

Как сделать:

1. Смешайте соевый соус, лимонный сок, растительное масло, измельченный чеснок, соль и молотый черный перец.
2. Добавьте нарезанные кусочки нутрии в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось.
3. Покройте миску пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь.

Для разнообразия можете добавлять в маринад пол стакана гранатового сока или сухого красного вина.

Острый

Ингредиенты:

• Кетчуп – 4 ст. л.;
• Майонез – 2ст. л.;
• Горчица столовая – 0,5 ч. л.;
• Хлопья чили – 1 ч. л.;
• Лук – 1 головка;
• Соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Нашинкуйте лук полукольцами и присыпьте солью с расчетом на мясо.
2. Пожамкайте руками лук с солью до выделения сока.
3. Добавьте к луку кетчуп, майонез, соевый соус, чили с перцем и горчицу, перемешайте.

Вместо хлопьев чили можно использовать кайенский перец или взять острый кетчуп или соус Шрирача.

На травах

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 3 ст. л.;
• Розмарин – 1 веточку;
• Тимьян – 3 веточки;
• Базилик – 1/3 пучка;
• Лимонный сок – 3 ст. л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. С тимьяна, розмарина и базилика оборвите листочки и иголочки, разотрите их в ступке с солью или нарубите помельче.
2. Чеснок натрите или пропустите через пресс.
3. Смешайте все с оливковым маслом, лимонным соком.
4. Доведите по соли и перцу и можно мариновать мясо нутрии.

Сюда также подойдут орегано, майоран, шалфей и кинза, да и любые ваши любимые травки.

Цитрусовый

Ингредиенты:

• Апельсин – 1 шт.;
• Лимонный сок – 2 ст. л.;
• Растительное масло без запаха – 3 ст. л.;
• Кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
• Соль, перец по вкусу.

Как делать:

1. Из апельсина отожмите сок и смешайте с лимонным соком и маслом.
2. Добавьте кориандр, соль и молотый черный перец, маринад готов.

Апельсин можно вполне заменить лаймом, грейпфрутом и даже мандарином, а также добавить в маринад ароматных трав или бальзамический уксус.

По-восточному

Ингредиенты:

• Соус Терияки – 3 ст. л.;
• Соевый соус – 3 ст. л.;
• Мед – 1 ст. л.;
• Рисовый уксус – 2 ст. л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Имбирь – 3 см.;
• Соль по вкусу

Рецепт маринада:

1. Чеснок лучше натереть на терке или пропустить через чеснокодавку.
2. Имбирь можно натереть и отжать сок или нарезать метким кубиком.
3. Смешать их с остальными ингредиентами и довести по соли.

Теперь у вас есть пять разнообразных рецептов маринада для нутрии, которые придадут вашему шашлыку неповторимый вкус и аромат!