Cоус из слив-рецепт приготовления

На зимний период можно сделать много разных соусов из слив . Острые , китайские с базиликом и хмели-сунели . А подавать их вы можете как к рыбке, так и к мясу.

Классический рецепт сливового соуса

Хмели-сунели

Ингредиенты:

• сливы – 1 кг;
• соль и сахар по 1,5 ч. л.;
• хмели-сунели – 1 ч. л.;
• сухой базилик – 1 ч. л.;
• мятные листья примерно 11 шт.;
• кинза;
• чеснок – 10 г;
• перец;
• штука репчатого лука ;
• оливкового масла – 2 ст. л..

Как приготовить

Фрукты непременно подбираем созревшие, это могут быть плоды различных сортов, к примеру, июльская либо скороплодная слива. Моем и убираем мусор. Кладем плоды в кастрюлю и заполняем водой таким образом, чтобы она могла покрывать все сливы.

Кинза

1. Отправляем варить на несильном огне приблизительно 15 мин. Потом кладем сливу в сито. Оставляем около 5 мин.
   Потом, перекладываем смесь в емкость и блендером стоит взбить, пока не получим однородную смесь.
2. В нее кладем соль с сахаром. Смешиваем и опять варить ставим. Пока не закипит, понижаем огонь и варим еще примерно 10 мин. Нарезаем лук.
3. На теплую сковороду добавляем оливковое масло, выкладываем кусочки лука. Обжариваем до золотистой корочки.
4. Пару зубчиков чеснока стоит пропустить через пресс и перемешать с луком, который заранее обжариваем. Опять варим примерно 5 мин.
5. Потом моем и сушим свежею мяту и кинзу. Мело измельчаем зелень.
6. Добавляем специи с зеленью. Смешиваем, доводим опять до кипения и варим приблизительно 7 мин.

Острый сливовый соус с имбирем и чесноком по-китайски

Имбирь

Состав:

• Слива — 11 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Лук — 0,25 стак.
• Имбирь — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Перец чили — 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления:

1. Режем сливы пополам, удаляем косточки. А половинки в свою очередь разрезаем на 6 частей. Кладем обыкновенный лук с чесноком и имбирем .
2. Перемешиваем все ингредиенты.
3. Варим около 20 мин на несильном огне, иногда помешивая.
   Измельчаем блендером, при необходимости разбавляем водой. Это и есть китайский сливовый соус.

Соус из слив без варки

Сливовый соус

Как приготовить соус из сливы без варки? Он делается очень быстро, необходимо просто блендер и обыкновенные компоненты.
Ингредиенты:

• Сливы – 1,5 кг.;
• Перчик – 10 г;
• Чеснок – 20 г;
• Зелень ;
• Растительное масло – 50 мл.;
• Сахар – 3 ст.л.;

Пошаговый рецепт, как приготовить:

1. Готовим сливовое пюре.
2. Перчик чистим от плодоножки.
3. Чистим чеснок.
4. Крутим в мясорубке чеснок, зелень со жгучими перчиками.
5. Данную смесь кладем в посуду со сливовой массой.
6. Потом кладем сахар со специями и солью. Перемешиваем.
7. Оставляем ароматную смесь постоять на столе приблизительно 30 мин. А потом еще раз тщательно перемешиваем.
8. Этот соус вы можете применять как подливку.